V rámci projektové výuky „Živá škola“ jsme 4. prosince 2024 navštívili restauraci Osaka, která se nachází v Ostravě-Vítkovicích a vzdělávali se o asijských pokrmech. Při návštěvě jsme nahlédli přímo do kuchyně, kde jsme sledovali přípravu smažených nudlí se zeleninou a kuřecím masem. Tento proces nás fascinoval, zejména díky použití rozmanitých ochucovadel, která pokrmu dodávají autentickou chuť. Kuchaři pracovali s maximálním nasazením a pečlivostí, což bylo obdivuhodné. Při práci se neustále usmívali a vzájemně se doplňovali veselou náladou. Během pozorování přípravy nudlí jsme měli příležitost seznámit se s různými zařízeními, která se používají v kuchyni. Poprvé jsme viděli gastro rýžovar, který slouží k přípravě dokonale uvařené rýže. Byli jsme fascinováni, jak přesně a esteticky byla rýže tvarována na talířích, což jen podtrhlo důraz na detaily v této kuchyni. Zvlášť nás zaujala čerstvost zeleniny, která se při přípravě používala – její svěžest a barvy dodávaly pokrmům nejen skvělou chuť, ale také atraktivní vzhled. Tento zážitek nám dal lépe pochopit, jak je důležitá kvalita a čerstvost surovin při přípravě asijských pokrmů. Na stůl nám byly přineseny velké talíře plné voňavých smažených nudlí. Vůně byla lákavá a všichni se s chutí pustili do jídla. Nudle byly dokonale ochucené, kuřecí maso bylo šťavnaté a zelenina čerstvá a křupavá.

Měli jsme také možnost vidět výrobu sushi. Bylo nám vysvětleno, co je mořská řasa (nori), tedy speciální „papír“, do kterého se balí sushi. Seznámili jsme se s ingrediencemi, které do sushi patří, a pozorovali jsme, jak se tento pokrm pečlivě roluje. Na závěr jsme mohli obdivovat estetickou úpravu hotového sushi na talíři, která byla skutečně uměleckým dílem. Při pohledu na výsledné pokrmy se nám sbíhaly sliny a s radostí jsme se těšili na ochutnávku. Někteří jedinci ochutnali sushi poprvé v životě.
Vzdělávání o asijské kuchyni pro nás bylo velmi přínosné a inspirující. Možnost vše sledovat na vlastní oči nám poskytuje jedinečný pohled na přípravu pokrmů, přesnost kuchařů a krásu jejich práce. Tento zážitek nebyl jen vizuálně atraktivní, ale také bohatým učením, které nám ukázalo, jak důležitá je kombinace kvalitních surovin, správných postupů a estetiky v kulinář-ském umění. Bylo to pro nás nezapomenutelné a obohacující setkání s asijskou kulturou a kuchyní.